勾调阶段要关键处理口感统一性及储存期品质的问题。有不少公司使用了微机勾调法，不仅完成了量化分析处理，也进一步提高了勾调工作效率。而且还使用了预勾调、大容量贮存的手段稳定酒质，保证产品灌装前的贮存期。山东大曲的勾调检验技术

1、低温试验。由于低度酒的迅速发展，低度酒总量已占白酒行业总量的70%，有些地区如山东、广东等则以低度酒为主导地位。低度酒的盛行也增添了受冷混浊的难点，各厂家相继利用强化吸咐、替换来改进，并设置一定的低温做冷冻试验，试验温度从0℃—8℃不等，保证了货架期的感官质量。

2、全项检验。白酒产品标准由感官、理化及卫生指标等部分组成，山东大曲厂家小编提醒只有进行逐批次的全项检验才能保证产品符合相关标准并保持一致性。在形势严峻的情况下，企业更不要忽视卫生安全指标的检验工作（自检或委托检验），以免给消费者带来伤害。

试喝。产品开售前，购买者可能对于缺少认识，因而很多公司一部分购买者展开试喝检验，并依据反馈建议改善产品，都获得了不错的效果，大幅度降低了经营风险。这也合乎客户至上的经营管理理念，适合推广。

大曲是一种糖化发酵物，谷类淀粉需用转变成为酒精，需用转变成为糖，之后进行发酵为酒精。大曲是一种糖化发酵物。它可以被糖化和进行发酵。主流白酒是大曲，传统白酒也是大曲。